lunes, 15 de septiembre de 2014

Aumenta el comercio de carne ovina

Santa Cruz no se caracteriza por consumir carne de ovinos y caprinos, sin embargo, de un tiempo a esta parte la crianza y producción de estos animales se ha incrementado. Es así que el Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT), dependiente de la gobernación, ha cuantificado que en todo Bolivia existe una población de 7 millones de ovinos, de los cuales 380.000 ovejas de pelo se encuentran en Santa Cruz, cifra que se duplicó en la última década. En tanto, la cabaña Monte Rico ha tenido un incremento de más del 40% en su producción y comercialización de carne de estos animales en esta gestión.

Identificaron la raza con más potencial. Ernesto Salas, director ejecutivo del CIAT, comentó que a principios del año 2000 la población de ovinos alcanzaba a 120.000 animales, cifra que creció hasta la actualidad en más del 100%. También señaló que la institución realizó un diagnóstico para saber qué raza de ovino es la que se adapta al clima de Santa Cruz, ya que se identificó a este animal con un potencial importante para el desarrollo de los pequeños productores. Es así que de tres especies, la raza brasileña Santa Inés fue la más óptima. A partir de ese momento el CIAT abrió una cabaña en la Estación Experimental Agrícola de Saavedra (EEAS), donde actualmente tienen 200 ovejas reproductoras de alta genética.

"Aún no existe un mercado especializado, pero todo lo que se produce se vende. Falta organizar la fase de la comercialización para que la población pueda conocer esta alternativa tanto de producción como de consumo", comentó Salas a tiempo de añadir que el CIAT comercializa los ovinos de pelo de alta calidad a productores particulares y para proyectos de producción en la región.

Actualmente, una oveja de pelo de entre ocho meses y un año tiene 20 kilogramos de carcasa y puede llegar a pesar hasta 35 kg, comercializándose entre Bs 20 a 24 el kilo gancho en el mercado local.

Pioneros en la cría de ovejas en Santa Cruz. La cabaña Monte Rico tiene más de 20 años en la crianza de ovinos y caprinos, ganándose un creciente mercado en Santa Cruz y de a poco en Cochabamba. La empresa tiene un rebaño que sobrepasa los 1.000 ovejos reproductores, principalmente de la raza brasileña Santa Inés, además cuenta con aproximadamente 90 cabras mestizas. La venta de carne de la cabaña se ha incrementado en 300 kilogramos el primer semestre del año, llegando a comercializar a los restaurantes y personas particulares alrededor de 1 tonelada de pura carne cada mes.

"Comercializamos animales en pie y animales en piezas (lomitos, brazuelos, piernas, costillar, chorizo, etc.). Nuestro mercado se concentra en los restaurantes de alto nivel de Santa Cruz y ya estamos ingresando al mercado cochabambino, así que esperamos expandernos a otras ciudades", explicó Jesús Trejo, gerente general de la cabaña Monte Rico.

Trejo comentó que a pesar de que en Santa Cruz no se acostumbra comer carne de estos animales, de a poco los cruceños están degustando estos deliciosos sabores, que se caracterizan por ser una carne sin mucho nivel de grasa, además de tener un sabor agradable.

La cabaña Monte Rico participará de la Expocruz 2014, en donde pretenden trasladar 24 ovinos de la raza Santa Inés: 12 machos y por confirmar 12 hembras.

"Nuestra expectativa es que la población conozca más la raza que tenemos. Bolivia tiene un gran potencial en la crianza de estos animales, por el momento nosotros queremos llegar al mercado interno para en un futuro pensar en salir fuera de nuestras fronteras", expresó Trejo.

Por su parte, Wálter Ruiz, gerente comercial de la cabaña El Rebaño, dijo que se dedican a la crianza de ovinos y caprinos de alto valor genético desde el año 2007. Es así que actualmente cuentan con reproductores de la raza Santa Inés de pelo corto, además de la raza Dorper que tiene mucha adaptabilidad a los campos cruceños.

"Estos animales tienen un periodo de reproducción dos veces al año y no es raro que el 60% de ellas tenga 2 crías. Definitivamente se ha incrementado el consumo de carne de estos animales, tanto en Santa Cruz y todo el país está consumiendo más ovejos, por eso los criaderos de ovinos están invirtiendo en infraestructura y en reproductores con mejor línea genética", manifestó Ruiz a tiempo de añadir que deben existir políticas públicas y capacitación en el manejo de los animales.

El Rebaño participará de la Expocruz, donde mostrará sus mejores animales reproductores.

Esperan llegar a 33 kg en 2025
Expectativa sobre la carne de res

Registro. De acuerdo con un informe del Ministerio de Desarrollo Productivo, el consumo per cápita de carne de res en 2013 fue de 20 kilogramos y se pretende que hasta el 2025 se llegue a 25 kilos por persona. Asimismo, el consumo de pollo se duplicó en ocho años, ya que pasó de 17,7 kilos en 2005 a 25,8 kilos en la gestión 2013 y la tendencia es que suba a 33 kilos hasta 2025.

"Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés) una persona debe consumir 33 kilos al año y estamos seguros que habiendo subido el 46% en este consumo, cumpliremos esa meta mucho antes del 2025", señaló la ministra Teresa Morales.

En este marco, según los datos de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), este año se estima producir 216.000 toneladas de carne de res, siendo el consumo interno de 198.000 toneladas, quedaría 18.000 toneladas de carne para exportar.

Asimismo, la institución presentó un proyecto al gobierno para duplicar en los siguientes años el hato ganadero del departamento de Santa Cruz.

Cabaña
Monte Rico comercializa leche y queso de cabra

Emprendimiento. La Cabaña Monte Rico produce leche de cabra pasteurizada, alimento que contiene menos lactosa, además de tener altos niveles de vitamina A, B2, calcio y vitamina D, estas dos últimas contribuyen en la formación de los huesos y ejerce un preventivo contra enfermedades como la osteoporosis. La empresa también elabora queso con 100% leche de cabra.

Actualmente Monte Rico tiene en su estancia cerca de un centenar de cabras de la raza Saanen, para producir estos alimentos, que son comercializados en los supermercados de la ciudad.

Latina suma pólizas a su línea para ganaderos



Los ganaderos podrán proteger a sus animales de enfermedades, eventos climatológicos, transporte y robo gracias a Ganado en Pie, un nuevo producto creado por Latina Seguros.

La póliza cubre la muerte de ganado de cría, recría, engorde y lechero, y amplía la línea de seguros ganaderos para animales reproductores de alto valor que ofrece la aseguradora desde 2010. “Hemos creado una póliza que protege la fuente de ingresos de los productores ganaderos”, dijo Aldo Alianiello, jefe del departamento de Seguros Agropecuarios de Latina.

Según datos de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), la actividad pecuaria es uno de los principales rubros de la economía de los departamentos del oriente y representa el 4% del Producto Interno Bruto del país.

Lechería cruceña apuesta por tecnología para ordeña placentera

El sistema de ordeña placentera irrumpe en la lechería cruceña. Se trata de una nueva tecnología inteligente que proporciona eficiencia reproductiva, calidad de leche y sanidad del hato ganadero. Es de industria alemana y desde hace tres meses la implementó la cabaña lechera Dolores, del belga Daniel Delitte, distante 100 kilómetros al norte de Santa Cruz.

Si bien el nuevo estilo de ordeña es de reciente aplicación, los resultados conseguidos en Dolores son notables, según Delitte, que en su hato cuenta con 64 vacas gyr holando en producción que generan en promedio 1.200 litros de leche por día.

Dio cuenta de que el equipo de línea baja 2x4 (ocho vacas ingresan simultáneamente a ordeña) cuenta con procesos automatizados conectados a un programa computarizado instalado en la sala de ordeña que envía información precisa respecto a la cantidad y la calidad de leche producida por animal durante las dos ordeñas diarias.

La calidad del líquido blanco es medida a través de conductividad eléctrica que expresan las células somáticas que, en el caso de la cabaña Dolores, en los últimos tres meses cayó de 450.000 a menos de 240.000, lo que indica que la sanidad del hato bovino es inmejorable y que la presencia y casos de mastitis clínica en el ganado es marginal.

Otra ventaja del sistema trasciende en la alerta de celo del animal que recibe el software desde un dispositivo conectado en una de las patas de cada una de las vacas. Mide la cantidad de pasos y actividad realizada por la vaca durante el día y cuando detecta celo envía la información al software insinuando la hora óptima de inseminación. La tecnología redujo a cero la pérdida de celos.

El emisor de datos conectado en la pata de la vaca también envía información cuando detecta enfermedad o problemas de mastitis. Bloquea automáticamente la ordeña de la vaca afectada.

El ahorro en la compra de fármacos para combatir la mastitis y otras enfermedades en la vaca, a decir de Delitte, justifica el costo beneficio de la implementación de la tecnología. Desveló que invirtió $us 120.000 para la sala de ordeña y equipamiento.

Crece el interés por la mecanización lechera

En Biotecnología Alimentaria (Biotal), compañía que importa el equipo de ordeña, el gerente general, Hernán Aguilera, informó de que, al presente, maduran dos negocios con lecherías ubicadas en el Urubó y entre Portachuelo y Buenavista. Dio cuenta de que el control automatizado del manejo del hato y de la ordeña seduce al productor

viernes, 12 de septiembre de 2014

Morales anuncia la instalación de planta piscícola



El presidente Evo Morales Ayma anunció ayer que está en proceso de elaboración un estudio técnico para la instalación de una industria piscícola en el trópico de Cochabamba.

El Jefe del Estado adelantó que ya comenzó la negociación para contar con los recursos económicos necesarios para el proyecto, que además incluye una planta para la crianza de alevines.

“El Estado otra vez tendrá su industria de pescado y vamos a tener una fábrica de alimentos para el pescado, para el pollo y el cerdo”, dijo el gobernante durante la inauguración de un telecentro en la Universidad Indígena Boliviana Quechua “Casimiro Huanca” en el municipio cochabambino de Chimoré.

Morales aclaró que el proyecto estará dirigido a que el trópico de Cochabamba se convierta en una zona de producción diversificada de alimentos capaz de abastecer la demanda interna como internacional.

El Mandatario recordó que para fortalecer ese cometido está en construcción el Aeropuerto Internacional de Chimoré, que permitirá enviar “pescado industrializado”, estevia y otros productos al interior o diversas partes del mundo.

El ministro de la Presidencia, Juan Ramón Quintana, explicó el pasado mes que está previsto invertir $us 40 millones para hacer realidad una industria piscícola tanto en Cochabamba como en Pando y Beni.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Oruro Iniciaron programa que busca mejorar producción de ovinos

En ambientes del campo ferial 3 de Julio se desarrolló el acto de inicio de trabajos del Programa Nacional de Rumiantes Menores, con el que el Gobierno pretende mejorar la producción de ovinos y caprinos en los próximos años dentro de las políticas de lograr la soberanía alimentaria.

En el acto especial organizado para este lanzamiento del programa, estuvo presente Víctor Hugo Vásquez, Viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario; Edgar Soliz, secretario general del Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gad-Oru); alcaldes y autoridades originarias de los distintos municipios que serán beneficiados en todo el territorio nacional.

Vásquez señaló que este programa de rumiantes menores "es integral, porque primero fortaleceremos el tema de forraje haciendo la entrega de semillas de alfalfa, cebada, y otros que tienen que ver con alimentación de animales, segundo, estamos entregando reproductores, para mejorar la raza y el tamaño de nuestros especímenes y tercero estamos trabajando con las universidades para el tema de investigación e inseminación artificial".

Además, según lo explicado por el viceministro, se otorgarán créditos a los productores que así lo requieran con fondos provenientes del Tesoro General de la Nación (TGN). El programa cuenta con un financiamiento de 70 millones de bolivianos.

De igual manera hizo conocer que el alcance del programa será a más de 100 municipios en 6 departamentos del país, que fueron identificados como los más importantes en la producción de ganado ovino y caprino. A nivel nacional se cuentan con 9 millones aproximadamente de cabezas de rumiantes menores siendo el departamento de La Paz el primer productor con 3 millones; posteriormente están Potosí con 1,5 y Oruro con 1,4 millones.

Tanto el viceministro Vásquez como el secretario general de la gobernación Edgar Soliz, coincidieron en la importancia del programa para mejorar la producción de ovinos para incrementar así la oferta de carne en los mercados del país y no tener que depender de la carne de res y pollo. El objetivo es que en los próximos 2 años se pueda incrementar el número de cabezas a 15 millones y además con mejores especímenes.

Chuquisaca Habrá segunda vacunación para proteger a las reses

A partir del 15 de octubre, unas 80.000 cabezas de ganado vacuno serán vacunadas con la segunda dosis en Macharetí para evitar la muerte de más animales que sufrieron de intoxicación e infecciones hace semanas, con el saldo 600 decesos.
Tras una reunión con ganaderos y autoridades departamentales y municipales, se determinó que las instituciones públicas solventarán la segunda dosis de vacunas que requiere el ganado de la zona para ser tratado; mientras, cada propietario solventará la primera dosis que cuesta Bs 3, aunque por ahora, la vacuna está agotada en el país, por lo que se realizaron solicitudes a Uruguay, informó el alcalde de Macharetí, Reynaldo Marás.
La campaña para la aplicación de la segunda dosis costará alrededor de Bs 1 millón, que será solventado con el apoyo del Municipio, la Gobernación y otras instituciones, sin embargo, la primera dosis debe ser conseguida por cada ganadero de acuerdo al número de animales con los que cuente.
La repentina aparición de animales intoxicados puso en alerta a las autoridades sanitarias.

La carencia de agua se deja sentir en el Chaco

Aumenta la temperatura en Chuquisaca y ya algunas comunidades del Chaco se encuentran afectadas por el desabastecimiento de agua, pese a que los picos más extremos se tendrán en noviembre y diciembre. Mientras, se trabaja en la rehabilitación y apertura de pozos de agua para satisfacer la demanda de la población y el ganado.
En consideración de que una gran parte de Chuquisaca está conformada por zonas áridas y semiáridas como es el caso del Chaco, se comienza a vivir un desabastecimiento de agua en consideración del aumento del consumo del líquido elemento al incrementarse el calor, situación que ya preocupa en algunas regiones que requieren de la excavación de pozos para la dotación de agua en las comunidades.
En Macharetí, el alcalde Reynaldo Marás, informó que ya se observa desabastecimiento de agua en unas siete comunidades del municipio, pero que continúan haciendo las respectivas visitas a los diferentes puntos de su territorio para prever la rehabilitación y apertura de pozos, método aplicado en la zona al no contar con vertientes, explicó.
Actualmente, el municipio no cuenta con cisternas, ya que se les pidió devolver las dos cisternas que se les había prestado desde Defensa Civil, por lo que ahora deberán alquilar el servicio de otros carros para llevar a agua a comunidades y escuelas que no tienen “ni para el desayuno”, informó.
“No tenemos en qué movernos porque no tenemos cisternas y las distancias son largas para llevar el agua. Tendremos que contratar y es un problema serio porque son recursos que están rebasando el techo de la partida que teníamos para emergencias”, dijo Marás.
El Alcalde de Macharetí informó que durante el martes visitó varias comunidades de la línea de la frontera haciendo una inspección de varios pozos perforados que presentan algunos imperfectos, por lo que no estuvieron bombeando agua en la zona; para ello, aseguró que están trabajando con el material necesario y buscando a los profesionales del área con el objetivo de reponer el servicio de abastecimiento del líquido.

Sin cisternas

Actualmente el municipio no cuenta con cisternas para transportar el agua hasta las comunidades; las únicas dos que quedaban fueron retiradas por Defensa Civil.